酿造设备和厂房的配置要求

   葡萄酒是供人饮用的酿造酒。饮用好的葡萄酒给人美的享受和艺术欣赏。葡萄酒应该具备酿造葡萄本身的果香和口味，中小型酿酒设备，后味洁净。“洁净”二字是衡量葡萄酒质量好坏的重要指标。

   所以，酿造葡萄酒的厂房，必须符合食品生产的卫生要求。要根据生产能力的大小设计厂房和选购设备。发酵车间要光线明亮，空气流通。贮酒车间要求密封较好。葡萄酒厂的地面，要有足够的坡度，用自来水刷地后，污水能自动流出去。车间地面不留水沟，或者留明水沟，水沟底面的坡面能使刷地的水全部流出车间。车间的地面应该是贴玛赛克或釉面瓷砖，车间的墙壁用白色瓷砖贴到顶。厂房要符合工艺流程需要。从葡萄破碎、分离压榨、发酵贮藏，到成品酒灌装等，各道工序要紧凑的连系在一起，防止远距离输送造成的污染和失误。

   葡萄酒的加工设备，主要有葡萄破碎机、果汁分离机、果汁压榨机、高速离心机、灌酒机等，中小型酿酒设备生产厂家，贮藏容器主要有发酵罐、贮酒罐等。要根据生产能力的大小，选择设备型号和容器规格，各种设备的能力和贮藏容器要配套一致。每种设备和容器，凡是与葡萄、葡萄浆、葡萄汁接触的部分，要用不锈钢或其它耐腐的材料制成，防止铁、铜或其它金属污染。

葡萄酒小型酿酒设备对厂房的要求?饮用葡萄酒给人以美的享受和艺术欣赏，并且不管酿造什么酒都必须保证环境要洁净。那对于葡萄酒要使用的小型酿酒设备来说，需要满足哪些厂房条件呢? 　　首先人的嗅觉qi官和味觉qi官是相当灵敏的，在葡萄酒酿造过程中，任何污染和过失给葡萄酒带来的异杂味都是葡萄酒本身无法掩盖的，甚至是致病的缺陷。 　　所以，酿造葡萄酒的厂房，需要符合食品生产的卫生要求。要根据生产能力的大小设计厂房和选购设备。发酵车间要光线明亮，空气流通。贮酒车间要求密封较好。葡萄酒厂的地面，中小型酿酒设备报价，要有足够的坡度，用自来水刷地后，污水能自动流出去。 　　并且，车间地面不留水沟，或者留明水沟，中小型酿酒设备价格，水沟底面的坡面能使刷地的水全部流出车间。车间的地面是贴玛赛克或釉面瓷砖，车间的墙壁用白色瓷砖贴到顶。 　　对于使用小型酿酒设备的厂房来说，也要符合工艺流程需要。从葡萄破碎、分离压榨、发酵贮藏，到成品酒灌装等，各道工序要紧凑的连系在一起，防止远距离输送造成的污

①分离浓缩效果：酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的效果。

②杀菌效果： 由于固态发酵的特点是酒醅循环发酵，蒸馏过程中了酒醅中的微生物，消灭了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵发明了有利条件。

中小型酿酒设备-中小型酿酒设备价格-正裕源(诚信商家)由泰安市正裕源酿酒设备厂提供。泰安市正裕源酿酒设备厂拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！