小型白酒酿酒设备厂家 小型白酒酿酒设备 正裕源

对于熟料高产酒曲的特点分析

　　酿酒的关键在于酒曲的品质，很多朋友有好的设备，好的技术，生产出来的白酒却不能达标，不好喝，不好卖。其中不可忽视的一个因素就是选择的酿酒酒曲，小型白酒酿酒设备，大家都知道酒曲的特点是将淀粉进行糖化，并将糖分发酵成为白酒。如果酒曲选择的不好，不能够将淀粉糖化，小型白酒酿酒设备厂家，那么剩余没有经过糖化的淀粉就完全浪费掉了，这样大大降低了白酒的出酒率，这对于酒厂来说无疑是自动降低自己的利润，谁愿意干?

　　熟料高产酒曲适用于各种香型白酒的生产，既能生产高度白酒，也能生产低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏，解决了酿酒的安全过夏度冬问题。

      酿酒设备是对我国几千年来悠久的传统酿酒工艺的一项重大改革和突破，它把社会上普遍采用的传统工艺两次发酵和三遍烧制过程，改革简化成一次发酵和一次烧制完成。现阶段，酿酒设备又具有另一突出特点，就是不需单殊设备。

      经过改良后的酿酒设备逐步与国际上先进的设备接轨。酿酒设备可直接加入原材料，蒸煮、摊晾、拌曲、糖化、发酵、蒸馏全过程工艺数据由中控室采集并控制，不需要辅助工作就可以实现自动化酿酒，酿出的白酒具有质量优良，小型白酒酿酒设备哪家好，口味纯正的特点。

     维护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行保养检查，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂生产设备需要请厂家来人保养外，酿酒设备一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。修理就不同了，由于是对已经发生了故障的生产设备进行修复，因此技术要求很高。首先要检查出故障发生在什么位置，如何拆换，需要什么零部件或是由什么原因造成的。对有些判断不明的设备故障问题，往往需要设备制造厂商协助才能解决！

     酿酒设备厂家提醒：

     生料酿酒技术。生料酿酒技术由两部分组成，一是生产工艺规程及其操作方法；二是生料酒曲。两者相辅相成缺一不可。生料酿酒的工艺规程再科学再合理，如果没有适用于生料酿酒的酒曲或酒曲的质量不好，其生料酿酒不会成功。反过来说，即使生料酒曲的质量再好，小型白酒酿酒设备价格，但是工艺规程不科学不合理或者操作不当，其生料酿酒也不会成功。为什么试用生料酿酒的厂家很多，有的成功、有的失败呢？归根到底一句话总结：要嘛是工艺操作问题，要嘛是生料酒曲质量问题。

　　由此可见，欲取得生料酿酒的成功，一是必须有一套科学的工艺规程和操作方法；二是必须采用的质量好的生料酒曲。

任何一门再简单的技术都有一定的操作方法和操作要领。而且掌握这些操作方法和操作要领，不仅需要时间，而且还需要一个熟悉和熟练的过程。欲想熟悉和熟练地掌握该项技术，就必须有恒心和耐心。

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